Składniki
1 Comber jagnięcy
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz
2 łyżki posiekanego rozmarynu
2 łyżki posiekanego tymianku
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz
Sos
1 zgnieciony ząbek czosnku
Pół szklanki czerwonego wina
Pół szklanki bulionu z jagnięciny
2 łyżeczki ziarnistej musztardy
|
Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 246 C. Na patelni
rozgrzać oliwę z oliwek, smażyć mięsa przez 2 minutę, przełożyć i smażyć
przez 1 minutę.
Zdjąć patelnię z ognia i przykryć mięso
mieszanką rozmarynu, tymianku, czosnku, oliwy z oliwek, soli i pieprzu dokładnie
zmieszanych przy pomocy miksera.
Następnie przykryć końcówki kości folią,
włożyć comber do naczynia do pieczenia i piec przez 15 minut.
Wymieszać ze sobą składniki sosu. Do
upieczonego mięsa dodać sos.
|
