Jagnięcina z sałatką z białego groszku
12 porcji
SKŁADNIKI |
. |
WAGA |
. |
ILOŚĆ |
| Miód |
|
|
1010 gm. |
|
4 1/2 szklanki |
1065 ml. |
| Tamari |
|
|
1010 gm. |
|
4 1/2 szklanki |
1065 ml. |
| Ocet ryżowy |
|
|
505 gm. |
|
2 1/2 szklanki |
530 ml. |
| Czosnek w proszku |
|
|
20 gm. |
|
6 łyżeczek |
30 ml. |
| Imbir w proszku |
|
|
20 gm. |
|
3 łyżki |
45 ml. |
| Olej sezamowy |
|
|
505 gm. |
|
2 1/2 szklanki |
530 ml. |
| Gotowy sos barbecue |
|
|
335 gm. |
|
1 1/2 szklanki |
355 ml. |
| Udziec jagnięcy, pokroić w plastry 0,64cm |
|
|
1010 gm. |
|
3 |
- - - |
| Mąka |
|
|
- - - |
|
|
- - - |
| Olej Canola |
|
|
85 gm. |
|
6 łyżek |
90 ml. |
| Pokrojona w cienkie plastry cebula Vidalia |
|
|
505 gm. |
|
2 1/2 szklanki |
530 ml. |
| Groch biały |
|
|
505 gm. |
|
2 1/2 szklanki |
530 ml. |
| Cienko pokrojona marchew |
|
|
505 gm. |
|
2 1/2 szklanki |
530 ml. |
| Cienko pokrojona czerwona papryka |
|
|
505 gm. |
|
2 1/2 szklanki |
530 ml. |
| Grzyby shitake pokrojone w plastry |
|
|
1010 gm. |
|
4 1/2 szklanki |
1065 ml. |
| Grzyby Enoki |
|
|
505 gm. |
|
2 1/2 szklanki |
530 ml. |
| Pokrojony w plastry bok choy |
|
|
1010 gm. |
|
4 1/2 szklanki |
1065 ml. |
| Pokrojona kapusta |
|
|
1010 gm. |
|
4 1/2 szklanki |
1065 ml. |
| Opiekane ziarna sezamowe |
|
|
- - - |
|
|
- - - |
- Aby przygotować sos należy: połączyć miód, tamari, ocet ryżowy, czosnek, imbir,
olej sezamowy i sos barbecue; dobrze wymieszać; odstawić.
- 3 plastry jagnięciny posypać mąką, rozgrzać 1 łyżkę oleju canola, dodać 312g
cebuli i smażyć aż nabierze lekko brązowego koloru. Dodać mięso i smażyć przez 3
minuty mieszając od czasu do czasu, następnie dodać 43g groszku, marchwi, papryki i
grzybów enoki oraz 85g grzybów shitake; smażyć aż warzywa staną się miękkie.
Dodać 284g sosu i smażyć przez następne 3 minuty, dodać bok choy i kapustę i dobrze
wymieszać. Posypać ziarnami sezamowymi.
Foodcomm International |
