|
| |
Golonki
jagnięce duszone z rozmarynem
|
|
|
| Składniki : |
|
|
6 |
giczek (golonek) z jagnięciny
nowozelandzkiej |
|
6 |
łyżek posiekanego rozmarynu |
|
2 |
duże cebule |
|
3 |
łyżki oliwy z oliwek |
|
1 |
szklanka bulionu wołowego |
| |
sok z 1 pomarańczy |
| |
pół butelki wina Shiraz |
|
sól i świeżo utarty pieprz |
| |
|
|
|
|
Wykonanie:
Posypać jagnięcinę rozmarynem. Posiekać cebulę.
Utrzeć miąższ z pomarańczy. Rozgrzać olej na patelni i obsmażyć mięso z każdej
strony aż stanie się brązowe.Wyjąć golonki i dodać cebulę. Opiekać cebulę wraz z
miąższem z pomarańczy aż będzie brązowa i chrupiąca.Dodać wino, wywar z wołowiny
i sok z pomarańczy, przyprawić solą i pieprzem do smaku, i doprowadzić do wrzenia.
Ponownie włożyć mięso , przykryć i piec w piekarniku w temperaturze 180C przez 1
godzinę i 15 minut. Jeśli to konieczne dodać wody podczas pieczenia. Podawać z puree
ziemniaczanym z dodatkiem czosnku i sosem .
|
|
|
| |
|
