|
| |
Jagnięcina
i cztery cebule z Woka
|
|
|
| Składniki : |
|
| Zalewa : |
|
|
340 g |
jagnięciny |
|
2 ml |
wina z chińskiego ryżu
(Hua Tiao Jiou) |
|
2 g |
ciemnego sosu sojowego |
|
2 g |
mąki kukurydzianej |
|
0,25 g |
pieprzu Szechuan |
| Sos : |
|
| 3
ml |
sosu hoisin |
|
1 g |
ciemnego sosu sojowgo |
|
1 ml |
octu |
|
2 g |
pikantnego sosu czosnkowego |
|
2,5 ml |
oleju |
|
3 |
ząbki
czosnku, świeźego |
|
1 g |
świeżego
pora |
|
60 g |
świeżej
czerwonej cebuli (Hiszpańskiej) |
|
60 g |
cebuli,
świeżej |
| |
|
|
|
|
Wykonanie:
Zmieszać składniki zalewy. Pokroić jagnięcinę na
małe kawałki, a następnie w cienkie paski. Dodać mięso do wcześniej przygotowanej
zalewy. Odstawić na 10 minut. Połączyć składniki sosu. Ustawić wok na dużym ogniu i
poczekać aż się rozgrzeje. Dodać 2 łyżki oleju. Dodać czosnek i gotować mieszając
aż zacznie wydobywać się aromat, ok. 10 sekund. Dodać wołowinę i gotować przez
1,5 do 2 minut aż mięso zrobi się różowe. Wyjąć mięso. Dodać 1 łyżkę
oleju mieszając. Dodać por i cebulę, gotować 1 minutę. Ponownie włożyć mięso i
dodać sos. Gotować.
|
|
|
| |
|
