200 ml : wina białego Chardonnay
Dynia z masłem orzechowym i karczoch w stylu "Risotto"
300 g :karczochów Jerusalem ,świeżych. pokrojonych w plastry
300 g : dynia,masło orzechowe
50 g : masła
4 g : szalotki, świeżej, posiekanej
600 ml : wywar z warzyw
60 g : pietruszki,świeżej, posiekanej
     Olej z czerwonego wina
300 ml : wino, czerwone
200 g : sok jabłkowy, świeży, zmniejszyć do 1/3
160 ml : oliwa z oliwek
120 g : brązowy cukier
    Olej czosnkowy
120 ml : Oliwa z oliwek
12 ząbków : czosnek, świeży
10 g : sól i świeżo utarty pieprz
    Olej z żółtej papryki
500 g : świeży sok z żółtej papryki
100 ml : oliwa z oliwek

Combry w skorupkach
Posypać combry przyprawami i piec w temperaturze 180C przez 5 minut.I
Ubijać białka do konsystencji bezy. Polać combry i posypać cebulą i pieprzem. Piec w temperaturze 280C przez 5 minut. Wyjąć i trzymac w ciepłym miejscu.

Chińska kapusta
Rozgrzać olej, dodać szalitki, imbir i bekon. Gotować. Dodać Dodać kapustę, wino i wywar z warzyw i gotować przez ok. 10 monut.Doprawić solą i pieprzem. Odstawić w ciepłe miejsce.

Dynia z masłem orzechowym i karczochy w stylu "Risotto"
Rozgrzać masło i szalotki, dodać dynię, karczochy . Dodać wywar z warzyw . Doprawić solą, pieprzem  i dodać oliwy z oliwek.Piec w piekarniku 2 do 3 minut aż nabierze złoto- brązowego koloru.Posypać posiekana pietruszką.

Krakersy ryżowe z żółtym szfranem
Ugotować ryż. Schłodzić do temperatury pokojowej. Zamoczyć szafran w 40ml ciepłej wody. Dodać do ryżu. Piec w temperaturze 180C aż stanie się złoty i chrupiący.

Olej z czerwonego wina
Czerwone wino i sok z jabłek zmieszać z oliwą z oliwek i brązowym cukrem. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Olej czosnkowy
Połączyć oliwę z oliwek, czosnek, sól i pieprz , doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia.

Olej z żółtej papryki
Zmniejszyć ilość soku z żółtej papryki do 1/3 , połączyć z oliwą z oliwek aż oba składniki wymieszają się. Schłodzić i odstawić.