Żeberka w stylu Tex-Mex Grillowane żeberka wołowe w zaprawie z czerwonej papryki i octu. 24 porcje SKŁADNIKI ILOŚĆ PRZEPIS Amerykańskie żeberka wołowe, oczyszczone. 3,41 kg 1. Przekroić każde żeberko w poprzek kości aby otrzymać 1,27 cm kawałki.   Zaprawa:  Oliwa z oliwek 3  szklanki 2. Zmieszać olej, ketchup, ocet, cilantro, paprykę, sos pieprzowy, sól i pieprz; odstawić 1 szklankę. Pozostałą częścią zaprawy polać żeberka. Odstawić w chłodne miejsce na 8 do 24 godzin. 3. Wyjąć żeberka z zaprawy. 4. Każda porcja to 4  grillowane, średnio wypieczone żeberka wołowe, pieczone przez ok 4 minuty, polewane pozostawioną wcześniej częścią zaprawy. Ketchup  3/4 szklanki Czerwony ocet winny  1/3 szklanki Cilantro, posiekane 85,05 g Czerwona papryka 1 - 2  łyżki Sos pieprzowy 1 - 1 1/2 łyżeczki Utarty czarny pieprz 1  łyżeczka Sól 1  łyżeczka

Źródło: National Cattlemen's Beef Association