Wołowe żeberka ze szpinakiem Żeberka wołowe serwowane z sosem czosnkowo- sojowym, szpinakiem i ryżem. 24 porcje SKŁADNIKI ILOŚĆ PRZEPIS Amerykańskie żeberka wołowe, pokrojone w kawałki o długości 5,08cm. 7,26 kg 1.Oczyścić mięso.Podzielić na porcje o szerokości 2,5 cm podzielone kością.Włożyć wołowinę do dużego garnka. Woda 1,7 l 2. Dodać wodę, ocet, sos sojowy, szalotkę, czosnek, liście laurowe, sól i pieprz, doprowadzić do wrzenia.Zmiejszyć ogień; przykryć i gotować na wolnym ogniu przez ok. 40 minut lub do momentu gdy mięso stanie się miękkie.Wyjąć wołowinę.Wywar gotować do momentu gdy pozostanie 2-1/2 szklanki. Biały ocet 3  szklanki Sos sojowy  3/4 szklanki Ząbki czosnku 24  Szalotka, obrana i posiekana 8  Liście laurowe 8  Utarty czarny pieprz 4  łyżki Sól 2  łyżki Olej roślinny  1/2 szklanki 3.Rozgrzać olej na patelni; opiekać wołowinę aż stanie się brązowa.   Szpinak 4. Polać mięso wywarem pozostałym po gotowaniu. Podawać z gorącym szpinakiem i ok. 1 szklanką ryżu na porcję. Gotowany ryż, gorący 6,82 l

Źródło: National Cattlemen's Beef Association