|
| |
STEAK A LA
PACYFIK - 20 MINUT
|
|
|
|
| Składniki : |
|
|
1 |
stek wołowy z łaty ok 0,7 do 1kg |
| Zaprawa : |
|
1 |
szklanka gotowego marynatu teriyaki |
| 1/2 |
szklanki posiekanej cebuli |
| 1/3 |
szklanki miodu |
|
1 |
łyżka świeżego rozmarynu |
|
1 |
łyżka ciemnego oleju sezamowego |
|
1 |
ząbek czosnku, rozdrobniony pieprz (do
smaku) |
| |
|
|
|
|
Wykonanie:
W średnio głębokim półmisku umieścić wszystkie
składniki zaprawy, dodać pieprzu według uznania, wymieszać dokładnie.Oddzielić i
zachować 3/4 szklanki do smarowania póżniej. Za pomocą ostrego noża lekko ponacinać
w kratkę obie strony mięsa. Umieścić stek w marynacie w półmisku obracając na obie
strony. Przykryć i zbejcować w lodówce przez 30 minut , raz przewracając. Wyjąć stek
z zaprawy, zaprawę wyrzucić. Położyć stek na ruszcie nad średnio gorącymi pokrytymi
popiołem węglami. Opiekać bez przykrywania, 17 do 21 minut, aby otrzymać półkrwiste-
wypieczone mięso, od czasu do czasu smarując odłożonym marynatem; raz odwrócić.
Wlać pozostałą ilość zaprawy do rondelka, zagotować. Tymczasem pokroić mięso
ukośnie w poprzek włókien na cienkie plastry, ułożyć na talerzu. Polać po wierzchu
gorącą zaprawą, według uznania.
Czas marynowania: 30 minut.
Źródło: National Cattlemen's Beef Association.
|
|
|
| |
|
