ŚRÓDZIEMNOMORSKI STEK SANDWICH - 30 MINUT

0,5kg stek top sirloin (krzyżowa górna)  bez kości, grubość 2,5cm

4 pita breads, ciepłe                                                                                                                                              1/4  szklanki pokruszonego sera  feta     
Przyprawy:
2 łyżeczki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka suszonych liści oregano
1/4 łyżeczka pieprzu
Sos pomidorowy:
1 szklanka posiekanych  pomidorów                                                                                                                                              1 puszka ( 6 dkg)  oliwek pokrojonych, osuszonych
1/3 szklanka siekanej cebuli    
2 łyżki gotowej włoskiej przyprawy     

1. Wymieszać razem przyprawy; posmarować nimi stek po obydwu stronach. Włożyć mięso do rondla zawieszonego na stojaku tak aby wołowina znajdowała się 7,5 do 10cm nad ogniem. Piec 16 do 21 minut w celu osiągnięcia stanu półkrwistego do średnio wypieczonego, przewracając raz.    
2. Tymczasem zmieszać składniki sosu; odstawić.           
3. Pokroić stek na małe kawałki; doprawić 1/2 łyżeczki soli. Ułożyć równo  , posypać serem i sosem. 4 porcje   

Źródło: National Cattlemen's Beef Association