|
| |
STEK Z
ZIOŁAMI, CYTRYNĄ I WARZYWAMI - 30 MINUT
|
4 porcje
|
|
| Składniki : |
|
|
2 |
dobrze okrojone amerykańskie steki
wołowe Striploin, bez kości; 2,5cm grubości |
|
2 |
łyżki rozpuszczonego masła |
|
1 |
łyżka świeżego soku z cytryny |
|
1 |
paczka (około 0,5 kg) mieszanych,
mrożonych warzyw (brokuły, kalafior i marchewka) |
| Przyprawy: |
|
|
2 |
duże ząbki czosnku, zmiażdżone |
|
2 |
łyżeczki świeżo utartej skórki z
cytryny |
|
1 |
łyżeczka suszonych liści tymianku |
|
1/4 |
łyżeczki pieprzu |
| |
|
|
|
|
Wykonanie:
Wymieszać przyprawy. 1 łyżeczkę przypraw wgnieść
równo do powierzchni mięsa po obu stronach. Do reszty dodać masło, sok z cytryny i 1/4
łyżeczki soli i wymieszać. Odstawić na bok. Położyć steki na ruszcie nad średnio
gorącymi pokrytymi popiołem węglami. Opiekać bez przykrywania, 15 do 18 minut w celu
osiągnięcia stanu półkrwistego do średnio wypieczonego, odwracając od czasu do
czasu. Tymczasem przygotuj warzywa według wskazówek na opakowaniu. Wymieszać z
odstawioną mieszanką przypraw i masła, tak aby wszystkie warzywa były nią pokryte.
Pokroić steki w poprzek na grube plastry, posolić do smaku. Podawać z warzywami.
|
|
|
Źródło: National Cattlemen's Beef Association
| |
|
