|
| |
STEK Z
GRILLA Z MUSZTARDĄ ZIOŁOWĄ-30 MINUT
|
4 porcje
|
|
| Składniki : |
|
|
2 do 4 |
dobrze okrojonych steków wołowych z
Ribeye (antrykotu) lub Striploina (rostbefu) bez kości; 2,5cm grubości |
| Musztarda
ziołowa : |
|
2 |
duże ząbki czosnku, zmiażdżone |
|
2 |
łyżeczki wody |
|
2 |
łyżki musztardy Dijon |
|
1 |
łyżeczka suszonych liści bazylii |
|
1/2 |
łyżeczki pieprzu |
|
1/2 |
łyżeczki suszonych liści tymianku |
| |
|
|
|
|
Wykonanie:
W szklanej miarce zmieszać wodę z czosnkiem, wstawić
do kuchenki mikrofalowej na 30 sek. nastawiwszy na wysoką temperaturę. Wymieszać z
resztą składników musztardę, rozetrzeć po obu stronach steków wołowych. Położyć
steki na ruszcie nad średnio gorącymi pokrytymi popiołem węglami. Opiekać steki
Ribeye bez przykrywania, 5 do 8 minut (a steki ze Striploina 11do 14 minut) w celu
osiągnięcia stanu półkrwistego, odwracając od czasu do czasu. Pokroić steki w
poprzek na grube plastry, posolić do smaku.
|
|
|
Źródło: National Cattlemen's Beef Association
| |
|
