Wykonanie:
Steki wołowe umieścić w naczyniu, skropić połową
soku z limy. Przewrócić na drugą stronę i skropić resztą soku. Tortille zawinąć w
mocną folię aluminiową. Położyć steki na ruszcie nad średnio gorącymi, pokrytymi
popiołem węglami. Opiekać steki "ribey" bez przykrywania, 6do 8 minut (a
steki Striploin 10do 12 minut) w celu osiągnięcia stanu pólkrwistego, odwracając od
czasu do czasu. Umieścić paczkę z tortillami przy krawędzi rusztu, podgrzewać przez 5
minut, odwracając raz. Wierzch każdego steku posypać serem. Podawać z salsą i
tortillami. 4 porcje.. Źródło: National
Cattlemen's Beef Association
|
