|
| |
Grilowany
comber z kością w chrupiącej skórce
|
Dla 2 osób
|
Czas
przygotowania: 10 minut
|
Czas
przyrządzania: 15 minut
|
|
|
| Składniki : |
|
|
1 |
comber z kością z nowozelandzkiej
jagnięciny |
|
2 |
łyżki stołowe posiekanej natki
pietruszki |
|
1 |
łyżeczka suszonego tymianku |
|
1 |
duży ząbek rozdrobnionego czosnku |
|
1 |
łyżka stołowa oliwy z oliwek |
|
1 |
filiżanka świeżo startej bułki |
|
1 |
łyżka stołowa musztardy Dijon |
|
|
sól i pieprz do smaku |
| |
|
|
|
|
Wykonanie:
Wymieszać natkę pietruszki, tymianek, oliwę z
oliwek, czosnek i bułkę tartą. Comber z kością doprawić z obu stron solą i
pieprzem. Obsmażyć mięso stroną z mięsem w wysokiej temperaturze do zrumienienia.
Odstawić z ognia, nanieść pędzelkiem na obie strony combru musztardę. Obłożyć w
wymieszanej z oliwą i przyprawami bułce tartej. Położyć na grilu comber stroną z
kością do dołu. Zmniejszyć płomień do średniego na grilu gazowym, na grilu
węglowym umieścić comber z kością w chłodniejszej części grila. Grilować przez
10-15 minut. Na chwilę przed podaniem przewrócić comber. Podawać z przyprawionymi
bazylią i czosnkiem tłuczonymi ziemniakami oraz małymi marchewkami w polewie
borówkowej.
|
|
|
| |
|
