|
| |
Kotleciki z
nowozelandzkiej jagnięciny w ziołach prowansalskich
|
Dla 8 osób
|
Czas
przygotowania: 10 minut
|
Czas
przyrządzania: 10 minut
|
|
|
| Składniki : |
|
|
8 |
kotletów z nowozelandzkiej
jagnięciny o grubości 2-3cm, okrojonych z tłuszczu |
|
15 ml |
oliwy z oliwek |
|
3 |
łyżki stołowe ziół
prowansalskich |
|
|
sól i pieprz |
| Zioła
prowansalskie: |
|
2 |
łyżki stołowe bazylii |
|
2 |
łyżki stołowe tymianku |
|
1 |
łyżka stołowa czombru |
|
2 |
łyżeczki rozmarynu |
|
1 |
łyżeczka estragonu |
|
1 |
łyżeczka lawendy |
| 1
|
łyżeczka kopru włoskiego |
| |
|
|
|
|
Wykonanie:
Naciąć końcówki kotletów, aby zapobiec
odkształcaniu. Obie strony kotletów nasmarować oliwą, obsypać ziołami
prowansalskimi, doprawić solą i pieprzem. Grilowac nad bardzo rozgrzanymi węglami przez
3-4 minut po każdej stronie. W najgrubszych partiach mięso powinno uzyskać temperaturę
58oC dla stopnia wysmażenia średnio krwistego. Przed podaniem odstawić kotlety na 5
minut. Podawać z wiązkami szparagów w maśle cytrynowym lub / i pieczonymi ziemniakami.
|
|
|
| |
|
