|
| |
Rostbef
wołowy w sosie chrzanowym
|
|
|
| Składniki : |
|
|
250 g |
rostbefu grillowanego z Australii |
| 30
g |
sosu chrzanowego (na zimno) |
|
50 g |
szpinaku odparowanego z czosnkiem |
| 50
g |
buraczków słodko-winnych |
| Przygotowanie
buraczków słodko-winnych: |
|
150 g |
cukru brunatnego |
| 150
g |
octu winnego |
| 700
g |
buraczków ugotowanych, startych |
|
Z cukru i octu zrobić syrop,
odparować do 2/3 objętości i wymieszać z buraczkami. |
|
| |
|
|
|
|
Wykonanie:
Szpinak wyłożyć w ausztycherze, następnie ułożyć
steka. Z buraczków zrobić dwie łezki, sos chrzanowy podać w koszyczku z parmezanem.
Udekorować dymką, zgrillowaną papryczką, świeżą szałwią i emulsją z chili.
|
|
|
| |
|
