|
| |
|
|
| Składniki : |
|
|
250 g |
polędwiczki z kangura |
|
50 g |
orzeszków ziemnych nie
solonych |
|
50 g |
dresingu cytrynowego |
|
30 g |
szalotki |
| 50
g |
oliwy z oliwek |
|
|
świeża mięta |
|
|
świeża kolendra |
|
|
sól, pieprz biały |
| Przygotowanie
dresingu cytrynowego: |
| 250
g |
sosu sojowego |
| 250
g |
sosu rybnego |
|
2 |
sztuki papryki z chili |
|
8 |
sztuk cytryny |
|
12 |
sztuk limonki |
|
|
syrop z 500g cukru |
|
Do wyciśniętego soku z
cytryny i startych skórek dodać syrop z cukru, sos sojowy, rybny i papryczkę chili. |
| |
|
|
|
|
Wykonanie:
Polędwiczkę z kangura doprawić solą białym
pieprzem i oliwą z oliwek. Zgrillować krwiście. Zgrillowanego kangura pokroić w
ukośne plastry i wymieszać z dresingiem cytrynowym i orzechami, świeżą miętą,
kolendrą i szalotką. Układać na talerzu w ausztycherze przekładając szalotką i
kolendrą. Udekorować ziołami i jadalnymi kwiatami. Skropić sosem cytrynowym.
|
|
|
| |
|
